食べると、ほっこり、元気になる食卓作りのお手伝い♪

卵、乳製品、白砂糖を使わない天然酵母パン＆マクロビスイーツの自宅教室　

がじゅらん　です✨

 

この時期、野菜直売所でよく目にするみょうが（茗荷）・・・。

清新な香りが好きで、ついつい買ってしまいます(^^♪

食べると物忘れがひどくなるなんて聞くけど・・・。

実際は、むしろ血流をよくする効果があるので、頭の働きがよくなるそう！！

旬の野菜から、元気をいただきましょう！

薄い輪切りにし、水にさらして、水気を切り、醤油と削り節をかけて、ご飯にのせる。

それだけで、至福の美味しさです♡

 

そのままでは、日持ちしないので、残ったものは、甘酢漬けにしてくと、重宝します！

出番が多いので、新鮮な茗荷が手に入る時に、まとめて作っておくのがおススメ！

↑　漬けてすぐの写真なので、緑っぽいけど、時間がたつにつれて、きれいな赤色に変化。

生春巻きに添えてみました♪

お花みたいでキレイ☆彡

焼き魚にもよく添えます。赤くて甘ずっぱい茗荷があると、ワンランクアップしたお皿になりますよ！

 

【作り方】

①甘酢を作る。小鍋に、酢１００㏄、みりん１００㏄、粗糖大さじ１、塩小さじ１/３を入れ、中火で沸騰させ、弱火にしてしばらく煮る。火からおろして、冷ます。

②茗荷を縦半分に切り、水にさらして、汚れを取り、ザルに空ける。

③瓶に冷ました甘酢と茗荷を入れて、冷蔵保存。

出来上がり！

 

いつでも、美味しいものを食べると、にっこり笑顔になって、元気になりますね(^_-)-☆

 

そんなヘルシーで楽しい食卓づくりのお手伝い・・・

がじゅらんの只今募集中のレッスンは、

☆マクロビスイーツレッスン「贅沢ナッツメープルプチパイクラス」

レッスン後、ご希望の方には、がじゅらん特製ヘルシーランチをご用意いたします(^▽^)/

詳細は下記ボタンをクリックして見てくださいね。↓

 

 

☆ブログ更新は、SNSでお知らせしています。

下記ロゴから飛べます。フォローよろしくお願いします♡